Michael Baldwin, Bruce
January 18th 07, 04:58 AM
Radium wrote:
> Mr Cheese Fiend wrote in
> http://groups.google.com/group/rec.food.cooking/msg/cf0502d331ee1d5c?hl=en&
> :
> > Which one's your favourite?
> >
> > * Abbaye de Belloc
> > * Abbaye du Mont des Cats
> > * Abertam
> > * Abondance
> > * Ackawi
> > * Acorn
> > * Adelost
> > * Affidelice au Chablis
> > * Afuega'l Pitu
> > * Airag
> > * Airedale
> > * Aisy Cendre
> > * Allgauer Emmentaler
> > * Alverca
> > * Ambert
> > * American Cheese
> > * Ami du Chambertin
> > * Anejo Enchilado
> > * Anneau du Vic-Bilh
> > * Anthoriro
> > * Appenzell
> > * Aragon
> > * Ardi Gasna
> > * Ardrahan
> > * Armenian String
> > * Aromes au Gene de Marc
> > * Asadero
> > * Asiago
> > * Aubisque Pyrenees
> > * Autun
> > * Avaxtskyr
> > * Baby Swiss
> > * Babybel
> > * Baguette Laonnaise
> > * Bakers
> > * Baladi
> > * Balaton
> > * Bandal
> > * Banon
> > * Barry's Bay Cheddar
> > * Basing
> > * Basket Cheese
> > * Bath Cheese
> > * Bavarian Bergkase
> > * Baylough
> > * Beaufort
> > * Beauvoorde
> > * Beenleigh Blue
> > * Beer Cheese
> > * Bel Paese
> > * Bergader
> > * Bergere Bleue
> > * Berkswell
> > * Beyaz Peynir
> > * Bierkase
> > * Bishop Kennedy
> > * Blarney
> > * Bleu d'Auvergne
> > * Bleu de Gex
> > * Bleu de Laqueuille
> > * Bleu de Septmoncel
> > * Bleu Des Causses
> > * Blue
> > * Blue Castello
> > * Blue Rathgore
> > * Blue Vein (Australian)
> > * Blue Vein Cheeses
> > * Bocconcini
> > * Bocconcini (Australian)
> > * Boeren Leidenkaas
> > * Bonchester
> > * Bosworth
> > * Bougon
> > * Boule Du Roves
> > * Boulette d'Avesnes
> > * Boursault
> > * Boursin
> > * Bouyssou
> > * Bra
> > * Braudostur
> > * Breakfast Cheese
> > * Brebis du Lavort
> > * Brebis du Lochois
> > * Brebis du Puyfaucon
> > * Bresse Bleu
> > * Brick
> > * Brie
> > * Brie de Meaux
> > * Brie de Melun
> > * Brillat-Savarin
> > * Brin
> > * Brin d' Amour
> > * Brin d'Amour
> > * Brinza (Burduf Brinza)
> > * Briquette de Brebis
> > * Briquette du Forez
> > * Broccio
> > * Broccio Demi-Affine
> > * Brousse du Rove
> > * Bruder Basil
> > * Brusselae Kaas (Fromage de Bruxelles)
> > * Bryndza
> > * Buchette d'Anjou
> > * Buffalo
> > * Burgos
> > * Butte
> > * Butterkase
> > * Button (Innes)
> > * Buxton Blue
> > * Cabecou
> > * Caboc
> > * Cabrales
> > * Cachaille
> > * Caciocavallo
> > * Caciotta
> > * Caerphilly
> > * Cairnsmore
> > * Calenzana
> > * Cambazola
> > * Camembert de Normandie
> > * Canadian Cheddar
> > * Canestrato
> > * Cantal
> > * Caprice des Dieux
> > * Capricorn Goat
> > * Capriole Banon
> > * Carre de l'Est
> > * Casciotta di Urbino
> > * Cashel Blue
> > * Castellano
> > * Castelleno
> > * Castelmagno
> > * Castelo Branco
> > * Castigliano
> > * Cathelain
> > * Celtic Promise
> > * Cendre d'Olivet
> > * Cerney
> > * Chabichou
> > * Chabichou du Poitou
> > * Chabis de Gatine
> > * Chaource
> > * Charolais
> > * Chaumes
> > * Cheddar
> > * Cheshire
> > * Chevres
> > * Chevrotin des Aravis
> > * Chontaleno
> > * Civray
> > * Coeur de Camembert au Calvados
> > * Coeur de Chevre
> > * Colby
> > * Cold Pack
> > * Comte
> > * Coolea
> > * Cooleney
> > * Coquetdale
> > * Corleggy
> > * Cornish Pepper
> > * Cotherstone
> > * Cotija
> > * Cottage Cheese
> > * Cottage Cheese (Australian)
> > * Cougar Gold
> > * Coulommiers
> > * Coverdale
> > * Crayeux de Roncq
> > * Cream Cheese
> > * Cream Havarti
> > * Crema Agria
> > * Crema Mexicana
> > * Creme Fraiche
> > * Crescenza
> > * Croghan
> > * Crottin de Chavignol
> > * Crottin du Chavignol
> > * Crowdie
> > * Crowley
> > * Cuajada
> > * Curd
> > * Cure Nantais
> > * Curworthy
> > * Cwmtawe Pecorino
> > * Cypress Grove Chevre
> > * Danablu (Danish Blue)
> > * Danbo
> > * Danish Fontina
> > * Daralagjazsky
> > * Dauphin
> > * Delice des Fiouves
> > * Denhany Dorset Drum
> > * Derby
> > * Dessertnyj Belyj
> > * Devon Blue
> > * Devon Garland
> > * Dolcelatte
> > * Doolin
> > * Doppelrhamstufel
> > * Dorset Blue Vinney
> > * Double Gloucester
> > * Double Worcester
> > * Dreux a la Feuille
> > * Dry Jack
> > * Duddleswell
> > * Dunbarra
> > * Dunlop
> > * Dunsyre Blue
> > * Duroblando
> > * Durrus
> > * Dutch Mimolette (Commissiekaas)
> > * Edam
> > * Edelpilz
> > * Emental Grand Cru
> > * Emlett
> > * Emmental
> > * Epoisses de Bourgogne
> > * Esbareich
> > * Esrom
> > * Etorki
> > * Evansdale Farmhouse Brie
> > * Evora De L'Alentejo
> > * Exmoor Blue
> > * Explorateur
> > * Feta
> > * Feta (Australian)
> > * Figue
> > * Filetta
> > * Fin-de-Siecle
> > * Finlandia Swiss
> > * Finn
> > * Fiore Sardo
> > * Fleur du Maquis
> > * Flor de Guia
> > * Flower Marie
> > * Folded
> > * Folded cheese with mint
> > * Fondant de Brebis
> > * Fontainebleau
> > * Fontal
> > * Fontina Val d'Aosta
> > * Fougerus
> > * Four Herb Gouda
> > * Fourme d' Ambert
> > * Fourme de Haute Loire
> > * Fourme de Montbrison
> > * Fresh Jack
> > * Fresh Mozzarella
> > * Fresh Ricotta
> > * Fresh Truffles
> > * Fribourgeois
> > * Friesekaas
> > * Friesian
> > * Friesla
> > * Frinault
> > * Fromage a Raclette
> > * Fromage Corse
> > * Fromage de Montagne de Savoie
> > * Fromage Frais
> > * Fruit Cream Cheese
> > * Frying Cheese
> > * Fynbo
> > * Gabriel
> > * Galette du Paludier
> > * Galette Lyonnaise
> > * Galloway Goat's Milk Gems
> > * Gammelost
> > * Gaperon a l'Ail
> > * Garrotxa
> > * Gastanberra
> > * Geitost
> > * Gippsland Blue
> > * Gjetost
> > * Gloucester
> > * Golden Cross
> > * Gorgonzola
> > * Gornyaltajski
> > * Gospel Green
> > * Gouda
> > * Goutu
> > * Gowrie
> > * Grabetto
> > * Graddost
> > * Grafton Village Cheddar
> > * Grana
> > * Grana Padano
> > * Grand Vatel
> > * Grataron d' Areches
> > * Gratte-Paille
> > * Graviera
> > * Greuilh
> > * Greve
> > * Gris de Lille
> > * Gruyere
> > * Gubbeen
> > * Guerbigny
> > * Halloumi
> > * Halloumy (Australian)
> > * Haloumi-Style Cheese
> > * Harbourne Blue
> > * Havarti
> > * Heidi Gruyere
> > * Hereford Hop
> > * Herrgardsost
> > * Herriot Farmhouse
> > * Herve
> > * Hipi Iti
> > * Hubbardston Blue Cow
> > * Hushallsost
> > * Iberico
> > * Idaho Goatster
> > * Idiazabal
> > * Il Boschetto al Tartufo
> > * Ile d'Yeu
> > * Isle of Mull
> > * Jarlsberg
> > * Jermi Tortes
> > * Jibneh Arabieh
> > * Jindi Brie
> > * Jubilee Blue
> > * Juustoleipa
> > * Kadchgall
> > * Kaseri
> > * Kashta
> > * Kefalotyri
> > * Kenafa
> > * Kernhem
> > * Kervella Affine
> > * Kikorangi
> > * King Island Cape Wickham Brie
> > * King River Gold
> > * Klosterkaese
> > * Knockalara
> > * Kugelkase
> > * L'Aveyronnais
> > * L'Ecir de l'Aubrac
> > * La Taupiniere
> > * La Vache Qui Rit
> > * Laguiole
> > * Lairobell
> > * Lajta
> > * Lanark Blue
> > * Lancashire
> > * Langres
> > * Lappi
> > * Laruns
> > * Lavistown
> > * Le Brin
> > * Le Fium Orbo
> > * Le Lacandou
> > * Le Roule
> > * Leafield
> > * Lebbene
> > * Leerdammer
> > * Leicester
> > * Leyden
> > * Limburger
> > * Lincolnshire Poacher
> > * Lingot Saint Bousquet d'Orb
> > * Liptauer
> > * Little Rydings
> > * Livarot
> > * Llanboidy
> > * Llanglofan Farmhouse
> > * Loch Arthur Farmhouse
> > * Loddiswell Avondale
> > * Longhorn
> > * Lou Palou
> > * Lou Pevre
> > * Lyonnais
> > * Maasdam
> > * Macconais
> > * Mahoe Aged Gouda
> > * Mahon
> > * Malvern
> > * Mamirolle
> > * Manchego
> > * Manouri
> > * Manur
> > * Marble Cheddar
> > * Marbled Cheeses
> > * Maredsous
> > * Margotin
> > * Maribo
> > * Maroilles
> > * Mascares
> > * Mascarpone
> > * Mascarpone (Australian)
> > * Mascarpone Torta
> > * Matocq
> > * Maytag Blue
> > * Meira
> > * Menallack Farmhouse
> > * Menonita
> > * Meredith Blue
> > * Mesost
> > * Metton (Cancoillotte)
> > * Meyer Vintage Gouda
> > * Mihalic Peynir
> > * Milleens
> > * Mimolette
> > * Mine-Gabhar
> > * Mini Baby Bells
> > * Mixte
> > * Molbo
> > * Monastery Cheeses
> > * Mondseer
> > * Mont D'or Lyonnais
> > * Montasio
> > * Monterey Jack
> > * Monterey Jack Dry
> > * Morbier
> > * Morbier Cru de Montagne
> > * Mothais a la Feuille
> > * Mozzarella
> > * Mozzarella (Australian)
> > * Mozzarella di Bufala
> > * Mozzarella Fresh, in water
> > * Mozzarella Rolls
> > * Munster
> > * Murol
> > * Mycella
> > * Myzithra
> > * Naboulsi
> > * Nantais
> > * Neufchatel
> > * Neufchatel (Australian)
> > * Niolo
> > * Nokkelost
> > * Northumberland
> > * Oaxaca
> > * Olde York
> > * Olivet au Foin
> > * Olivet Bleu
> > * Olivet Cendre
> > * Orkney Extra Mature Cheddar
> > * Orla
> > * Oschtjepka
> > * Ossau Fermier
> > * Ossau-Iraty
> > * Oszczypek
> > * Oxford Blue
> > * P'tit Berrichon
> > * Palet de Babligny
> > * Paneer
> > * Panela
> > * Pannerone
> > * Pant ys Gawn
> > * Parmesan (Parmigiano)
> > * Parmigiano Reggiano
> > * Pas de l'Escalette
> > * Passendale
> > * Pasteurized Processed
> > * Pate de Fromage
> > * Patefine Fort
> > * Pave d'Affinois
> > * Pave d'Auge
> > * Pave de Chirac
> > * Pave du Berry
> > * Pecorino
> > * Pecorino in Walnut Leaves
> > * Pecorino Romano
> > * Peekskill Pyramid
> > * Pelardon des Cevennes
> > * Pelardon des Corbieres
> > * Penamellera
> > * Penbryn
> > * Pencarreg
> > * Perail de Brebis
> > * Petit Morin
> > * Petit Pardou
> > * Petit-Suisse
> > * Picodon de Chevre
> > * Picos de Europa
> > * Piora
> > * Pithtviers au Foin
> > * Plateau de Herve
> > * Plymouth Cheese
> > * Podhalanski
> > * Poivre d'Ane
> > * Polkolbin
> > * Pont l'Eveque
> > * Port Nicholson
> > * Port-Salut
> > * Postel
> > * Pouligny-Saint-Pierre
> > * Pourly
> > * Prastost
> > * Pressato
> > * Prince-Jean
> > * Processed Cheddar
> > * Provolone
> > * Provolone (Australian)
> > * Pyengana Cheddar
> > * Pyramide
> > * Quark
> > * Quark (Australian)
> > * Quartirolo Lombardo
> > * Quatre-Vents
> > * Quercy Petit
> > * Queso Blanco
> > * Queso Blanco con Frutas --Pina y Mango
> > * Queso de Murcia
> > * Queso del Montsec
> > * Queso del Tietar
> > * Queso Fresco
> > * Queso Fresco (Adobera)
> > * Queso Iberico
> > * Queso Jalapeno
> > * Queso Majorero
> > * Queso Media Luna
> > * Queso Para Frier
> > * Queso Quesadilla
> > * Rabacal
> > * Raclette
> > * Ragusano
> > * Raschera
> > * Reblochon
> > * Red Leicester
> > * Regal de la Dombes
> > * Reggianito
> > * Remedou
> > * Requeson
> > * Richelieu
> > * Ricotta
> > * Ricotta (Australian)
> > * Ricotta Salata
> > * Ridder
> > * Rigotte
> > * Rocamadour
> > * Rollot
> > * Romano
> > * Romans Part Dieu
> > * Roncal
> > * Roquefort
> > * Roule
> > * Rouleau De Beaulieu
> > * Royalp Tilsit
> > * Rubens
> > * Rustinu
> > * Saaland Pfarr
> > * Saanenkaese
> > * Saga
> > * Sage Derby
> > * Sainte Maure
> > * Saint-Marcellin
> > * Saint-Nectaire
> > * Saint-Paulin
> > * Salers
> > * Samso
> > * San Simon
> > * Sancerre
> > * Sap Sago
> > * Sardo
> > * Sardo Egyptian
> > * Sbrinz
> > * Scamorza
> > * Schabzieger
> > * Schloss
> > * Selles sur Cher
> > * Selva
> > * Serat
> > * Seriously Strong Cheddar
> > * Serra da Estrela
> > * Sharpam
> > * Shelburne Cheddar
> > * Shropshire Blue
> > * Siraz
> > * Sirene
> > * Smoked Gouda
> > * Somerset Brie
> > * Sonoma Jack
> > * Sottocenare al Tartufo
> > * Soumaintrain
> > * Sourire Lozerien
> > * Spenwood
> > * Sraffordshire Organic
> > * St. Agur Blue Cheese
> > * Stilton
> > * Stinking Bishop
> > * String
> > * Sussex Slipcote
> > * Sveciaost
> > * Swaledale
> > * Sweet Style Swiss
> > * Swiss
> > * Syrian (Armenian String)
> > * Tala
> > * Taleggio
> > * Tamie
> > * Tasmania Highland Chevre Log
> > * Taupiniere
> > * Teifi
> > * Telemea
> > * Testouri
> > * Tete de Moine
> > * Tetilla
> > * Texas Goat Cheese
> > * Tibet
> > * Tillamook Cheddar
> > * Tilsit
> > * Timboon Brie
> > * Toma
> > * Tomme Brulee
> > * Tomme d'Abondance
> > * Tomme de Chevre
> > * Tomme de Romans
> > * Tomme de Savoie
> > * Tomme des Chouans
> > * Tommes
> > * Torta del Casar
> > * Toscanello
> > * Touree de L'Aubier
> > * Tourmalet
> > * Trappe (Veritable)
> > * Trois Cornes De Vendee
> > * Tronchon
> > * Trou du Cru
> > * Truffe
> > * Tupi
> > * Turunmaa
> > * Tymsboro
> > * Tyn Grug
> > * Tyning
> > * Ubriaco
> > * Ulloa
> > * Vacherin-Fribourgeois
> > * Valencay
> > * Vasterbottenost
> > * Venaco
> > * Vendomois
> > * Vieux Corse
> > * Vignotte
> > * Vulscombe
> > * Waimata Farmhouse Blue
> > * Washed Rind Cheese (Australian)
> > * Waterloo
> > * Weichkaese
> > * Wellington
> > * Wensleydale
> > * White Stilton
> > * Whitestone Farmhouse
> > * Wigmore
> > * Woodside Cabecou
> > * Xanadu
> > * Xynotyro
> > * Yarg Cornish
> > * Yarra Valley Pyramid
> > * Yorkshire Blue
> > * Zamorano
> > * Zanetti Grana Padano
> > * Zanetti Parmigiano Reggiano
>
> My favorite cheese is bleu Swiss cheese. There is no bacteria involved.
> The only microbes involved in the making of *my* bleu Swiss cheese are
> molds that make the cheese bleu. This cheese is pure protein. No carb,
> no fat, no minerals, no vitamins other than vitamin K, no nothing other
> than proteins. 100% pure proteins with some vitamin K. The cheese is
> making using molds. I call it bleu Swiss cheese because the process
> caused holes in the cheese. Believe or not, this cheese of mine does
> not have the foul odors associated with most cheeses. In addition,
> there is no lactic acid in this cheese.
>
> Swiss cheese nicely veined with blue molds.
>
> Goes excellent for those protein-loaders.
>
> My Swiss bleu cheese is definitely 100% pure protein and Vitamin K. It
> comes in slices, not in slabs.
Wensleydale?
> Mr Cheese Fiend wrote in
> http://groups.google.com/group/rec.food.cooking/msg/cf0502d331ee1d5c?hl=en&
> :
> > Which one's your favourite?
> >
> > * Abbaye de Belloc
> > * Abbaye du Mont des Cats
> > * Abertam
> > * Abondance
> > * Ackawi
> > * Acorn
> > * Adelost
> > * Affidelice au Chablis
> > * Afuega'l Pitu
> > * Airag
> > * Airedale
> > * Aisy Cendre
> > * Allgauer Emmentaler
> > * Alverca
> > * Ambert
> > * American Cheese
> > * Ami du Chambertin
> > * Anejo Enchilado
> > * Anneau du Vic-Bilh
> > * Anthoriro
> > * Appenzell
> > * Aragon
> > * Ardi Gasna
> > * Ardrahan
> > * Armenian String
> > * Aromes au Gene de Marc
> > * Asadero
> > * Asiago
> > * Aubisque Pyrenees
> > * Autun
> > * Avaxtskyr
> > * Baby Swiss
> > * Babybel
> > * Baguette Laonnaise
> > * Bakers
> > * Baladi
> > * Balaton
> > * Bandal
> > * Banon
> > * Barry's Bay Cheddar
> > * Basing
> > * Basket Cheese
> > * Bath Cheese
> > * Bavarian Bergkase
> > * Baylough
> > * Beaufort
> > * Beauvoorde
> > * Beenleigh Blue
> > * Beer Cheese
> > * Bel Paese
> > * Bergader
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> > * Berkswell
> > * Beyaz Peynir
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> > * Bishop Kennedy
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> > * Bleu d'Auvergne
> > * Bleu de Gex
> > * Bleu de Laqueuille
> > * Bleu de Septmoncel
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> > * Blue
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> > * Blue Rathgore
> > * Blue Vein (Australian)
> > * Blue Vein Cheeses
> > * Bocconcini
> > * Bocconcini (Australian)
> > * Boeren Leidenkaas
> > * Bonchester
> > * Bosworth
> > * Bougon
> > * Boule Du Roves
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> > * Boursin
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> > * Brebis du Lavort
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> > * Brin d' Amour
> > * Brin d'Amour
> > * Brinza (Burduf Brinza)
> > * Briquette de Brebis
> > * Briquette du Forez
> > * Broccio
> > * Broccio Demi-Affine
> > * Brousse du Rove
> > * Bruder Basil
> > * Brusselae Kaas (Fromage de Bruxelles)
> > * Bryndza
> > * Buchette d'Anjou
> > * Buffalo
> > * Burgos
> > * Butte
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> > * Button (Innes)
> > * Buxton Blue
> > * Cabecou
> > * Caboc
> > * Cabrales
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> > * Caciocavallo
> > * Caciotta
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> > * Cairnsmore
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> > * Cambazola
> > * Camembert de Normandie
> > * Canadian Cheddar
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> > * Capriole Banon
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> > * Casciotta di Urbino
> > * Cashel Blue
> > * Castellano
> > * Castelleno
> > * Castelmagno
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> > * Chabichou du Poitou
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> > * Charolais
> > * Chaumes
> > * Cheddar
> > * Cheshire
> > * Chevres
> > * Chevrotin des Aravis
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> > * Civray
> > * Coeur de Camembert au Calvados
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> > * Cold Pack
> > * Comte
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> > * Cooleney
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> > * Cornish Pepper
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> > * Cottage Cheese
> > * Cottage Cheese (Australian)
> > * Cougar Gold
> > * Coulommiers
> > * Coverdale
> > * Crayeux de Roncq
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> > * Cream Havarti
> > * Crema Agria
> > * Crema Mexicana
> > * Creme Fraiche
> > * Crescenza
> > * Croghan
> > * Crottin de Chavignol
> > * Crottin du Chavignol
> > * Crowdie
> > * Crowley
> > * Cuajada
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> > * Cure Nantais
> > * Curworthy
> > * Cwmtawe Pecorino
> > * Cypress Grove Chevre
> > * Danablu (Danish Blue)
> > * Danbo
> > * Danish Fontina
> > * Daralagjazsky
> > * Dauphin
> > * Delice des Fiouves
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> > * Derby
> > * Dessertnyj Belyj
> > * Devon Blue
> > * Devon Garland
> > * Dolcelatte
> > * Doolin
> > * Doppelrhamstufel
> > * Dorset Blue Vinney
> > * Double Gloucester
> > * Double Worcester
> > * Dreux a la Feuille
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> > * Duddleswell
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> > * Dunlop
> > * Dunsyre Blue
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> > * Durrus
> > * Dutch Mimolette (Commissiekaas)
> > * Edam
> > * Edelpilz
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> > * Emlett
> > * Emmental
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> > * Esrom
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> > * Explorateur
> > * Feta
> > * Feta (Australian)
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> > * Filetta
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> > * Fiore Sardo
> > * Fleur du Maquis
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> > * Flower Marie
> > * Folded
> > * Folded cheese with mint
> > * Fondant de Brebis
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> > * Fontina Val d'Aosta
> > * Fougerus
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> > * Fourme de Haute Loire
> > * Fourme de Montbrison
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> > * Fresh Ricotta
> > * Fresh Truffles
> > * Fribourgeois
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> > * Friesian
> > * Friesla
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> > * Fromage a Raclette
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> > * Fromage de Montagne de Savoie
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> > * Fruit Cream Cheese
> > * Frying Cheese
> > * Fynbo
> > * Gabriel
> > * Galette du Paludier
> > * Galette Lyonnaise
> > * Galloway Goat's Milk Gems
> > * Gammelost
> > * Gaperon a l'Ail
> > * Garrotxa
> > * Gastanberra
> > * Geitost
> > * Gippsland Blue
> > * Gjetost
> > * Gloucester
> > * Golden Cross
> > * Gorgonzola
> > * Gornyaltajski
> > * Gospel Green
> > * Gouda
> > * Goutu
> > * Gowrie
> > * Grabetto
> > * Graddost
> > * Grafton Village Cheddar
> > * Grana
> > * Grana Padano
> > * Grand Vatel
> > * Grataron d' Areches
> > * Gratte-Paille
> > * Graviera
> > * Greuilh
> > * Greve
> > * Gris de Lille
> > * Gruyere
> > * Gubbeen
> > * Guerbigny
> > * Halloumi
> > * Halloumy (Australian)
> > * Haloumi-Style Cheese
> > * Harbourne Blue
> > * Havarti
> > * Heidi Gruyere
> > * Hereford Hop
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> > * Herriot Farmhouse
> > * Herve
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> > * Hushallsost
> > * Iberico
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> > * Ile d'Yeu
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> > * Mesost
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> > * Molbo
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> > * Mondseer
> > * Mont D'or Lyonnais
> > * Montasio
> > * Monterey Jack
> > * Monterey Jack Dry
> > * Morbier
> > * Morbier Cru de Montagne
> > * Mothais a la Feuille
> > * Mozzarella
> > * Mozzarella (Australian)
> > * Mozzarella di Bufala
> > * Mozzarella Fresh, in water
> > * Mozzarella Rolls
> > * Munster
> > * Murol
> > * Mycella
> > * Myzithra
> > * Naboulsi
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> > * Neufchatel (Australian)
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> > * Northumberland
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> > * Olivet au Foin
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> > * P'tit Berrichon
> > * Palet de Babligny
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> > * Parmesan (Parmigiano)
> > * Parmigiano Reggiano
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> > * Pecorino in Walnut Leaves
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> > * Pelardon des Cevennes
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> > * Penamellera
> > * Penbryn
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> > * Perail de Brebis
> > * Petit Morin
> > * Petit Pardou
> > * Petit-Suisse
> > * Picodon de Chevre
> > * Picos de Europa
> > * Piora
> > * Pithtviers au Foin
> > * Plateau de Herve
> > * Plymouth Cheese
> > * Podhalanski
> > * Poivre d'Ane
> > * Polkolbin
> > * Pont l'Eveque
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> > * Postel
> > * Pouligny-Saint-Pierre
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> > * Prince-Jean
> > * Processed Cheddar
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> > * Quark (Australian)
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> > * Queso Blanco con Frutas --Pina y Mango
> > * Queso de Murcia
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> > * Queso del Tietar
> > * Queso Fresco
> > * Queso Fresco (Adobera)
> > * Queso Iberico
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> > * Red Leicester
> > * Regal de la Dombes
> > * Reggianito
> > * Remedou
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> > * Ricotta (Australian)
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> > * Rouleau De Beaulieu
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> > * Seriously Strong Cheddar
> > * Serra da Estrela
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> > * Shelburne Cheddar
> > * Shropshire Blue
> > * Siraz
> > * Sirene
> > * Smoked Gouda
> > * Somerset Brie
> > * Sonoma Jack
> > * Sottocenare al Tartufo
> > * Soumaintrain
> > * Sourire Lozerien
> > * Spenwood
> > * Sraffordshire Organic
> > * St. Agur Blue Cheese
> > * Stilton
> > * Stinking Bishop
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> > * Sussex Slipcote
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> > * Swaledale
> > * Sweet Style Swiss
> > * Swiss
> > * Syrian (Armenian String)
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> > * Tasmania Highland Chevre Log
> > * Taupiniere
> > * Teifi
> > * Telemea
> > * Testouri
> > * Tete de Moine
> > * Tetilla
> > * Texas Goat Cheese
> > * Tibet
> > * Tillamook Cheddar
> > * Tilsit
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> > * Tomme d'Abondance
> > * Tomme de Chevre
> > * Tomme de Romans
> > * Tomme de Savoie
> > * Tomme des Chouans
> > * Tommes
> > * Torta del Casar
> > * Toscanello
> > * Touree de L'Aubier
> > * Tourmalet
> > * Trappe (Veritable)
> > * Trois Cornes De Vendee
> > * Tronchon
> > * Trou du Cru
> > * Truffe
> > * Tupi
> > * Turunmaa
> > * Tymsboro
> > * Tyn Grug
> > * Tyning
> > * Ubriaco
> > * Ulloa
> > * Vacherin-Fribourgeois
> > * Valencay
> > * Vasterbottenost
> > * Venaco
> > * Vendomois
> > * Vieux Corse
> > * Vignotte
> > * Vulscombe
> > * Waimata Farmhouse Blue
> > * Washed Rind Cheese (Australian)
> > * Waterloo
> > * Weichkaese
> > * Wellington
> > * Wensleydale
> > * White Stilton
> > * Whitestone Farmhouse
> > * Wigmore
> > * Woodside Cabecou
> > * Xanadu
> > * Xynotyro
> > * Yarg Cornish
> > * Yarra Valley Pyramid
> > * Yorkshire Blue
> > * Zamorano
> > * Zanetti Grana Padano
> > * Zanetti Parmigiano Reggiano
>
> My favorite cheese is bleu Swiss cheese. There is no bacteria involved.
> The only microbes involved in the making of *my* bleu Swiss cheese are
> molds that make the cheese bleu. This cheese is pure protein. No carb,
> no fat, no minerals, no vitamins other than vitamin K, no nothing other
> than proteins. 100% pure proteins with some vitamin K. The cheese is
> making using molds. I call it bleu Swiss cheese because the process
> caused holes in the cheese. Believe or not, this cheese of mine does
> not have the foul odors associated with most cheeses. In addition,
> there is no lactic acid in this cheese.
>
> Swiss cheese nicely veined with blue molds.
>
> Goes excellent for those protein-loaders.
>
> My Swiss bleu cheese is definitely 100% pure protein and Vitamin K. It
> comes in slices, not in slabs.
Wensleydale?